Manipulador de Carnes e Seus Produtos – Inicial – Grupo
15 Horas
online
Os manipuladores de carnes e seus produtos, segundo a legislação de 31 de julho, alterado e republicado pelo Decreto-Lei n.º 207/2008 de 23 de outubro, devem frequentar uma formação em Higiene e Segurança Alimentar (Formação inicial) a qual dá acesso ao cartão de manipulador de carnes e seus produtos, com validade de 3 anos. Esta formação deve ser ministrada por uma entidade formadora homologada por uma entidade reconhecida pela DGAV- Direção Geral de Alimentação e Veterinária.
Esta formação é homologada pela FNACC – Federação Nacional das Associações de Comerciantes de Carnes.
Objetivos
Aplicar as medidas de higiene durante a receção, armazenamento, preparação, transformação, exposição e transporte das carnes e seus produtos.
Programa
- Higiene das Carnes Qualitativa
- Microbiologia da Higiene Alimentar
- Higiene dos Manipuladores
- Higiene das Instalações, Equipamentos e Utensílio
- Acondicionamento/Embalagem de Carnes e seus Produtos
- Condições Higiénicas a observar na Venda e Distribuição de Carnes e seus Produtos
- Segurança Alimentar / HACCP no setor das carnes e seus produtos
- Higiene e Segurança no Trabalho – Legislação
Manipulador de Carnes e Seus Produtos – Inicial – Grupo
80,00 €
Duração15 Horas
Formatoonline
Formação indicada para profissionais relacionados com a distribuição e venda de carnes e seus produtos, que pretendam obter a habilitação/Cartão de Manipulador de carnes e seus produtos.